kolačići

Saturday, January 13, 2018

Zlatni napitak


Zlatni napitak, napitak od ovas, čaj od ovsa...
Čitala sam nešto na interntu i naišla na čaj od ovsa koji do sada nisam probala.
Stručnjaci kažu da je čaj od neoljuštenog zrna ovsa zdrav, posebno za čišćenje organizma...
Tako je nastao ovaj "zlatni" napitak.
Obogatila sam medom i limunovim sokom.


Čaj od ovsa je iznenađujuće prijatnog ukusa, a samim tim i zlatni napitak ima vrlo lep ukus.


Zlatni napitak, sastojci:
1/2 šolje neoljuštenog ovsa
1 l vode
1 kašika meda
sok od pola limuna.


Priprema:
Ovas operite i prelijte ga hladnom vodom.
Stavite na ringlu i kuvajte nekoliko minuta od momenta vrenja.
Kada se ohladi, provedite, dodajte med i sok od limuna.


Ovaj čaj možete piti i hladan i topao.

Takođe, možete ga obogatiti još nekim sastojcima po ukusu i izboru.


Sunday, January 7, 2018

Azuki salata


Azuki salata - sa azuki pasuljem, susamom, kiselim krastavcima, paprikom...
Konačno nešto za moju dušu.


Azuki salata, sastojci:
200 g azuki pasulja
6 kiselih krastavaca, seckanih
4 fileta kiselih paprika, seckanih
sok od pola limuna
so i biber po ukusu
100 g pečenog susama
5 kašika ulja
1,5 dl tople vode (okvirno)
peršunov list


Priprema:
Azuki pasulj skuvajte kao i svaki drugi pasulj - kuvajte ga dok lepo ne omekša (dok se zrna delimično ne raspadnu).
Kuvan pasulj ocedite od vode, pa sjedinite sa krastavcima i paprikom.
Dodajte sok od limuna i začinite po ukusu, solju i biberom.

Ulje i susam stavite  u blender i procesirajte uz postepeno dodavanje tople vode.
Vodu dolivajte dok ne dobijetu gustu i homogenu smesu.
1/3 susamove paste ostavite za premazivanje salate, a ostatak sjedinite sa stalim sastojcima.

Sipajte u činiju, premažite susamovom pastom i dekorišite po želji - peršunovim listom, pasuljem...


Napomene:
Korisila sam integralni susam, zato je pasta malo tamnija.

Umesto limunovog soka, možete koristiti sirće po izboru.

Ulje je takođe po izboru.


Wednesday, January 3, 2018

Torta ruska salata


Torta ruska salata je bila popularna pre više decenija.
Sada je skoro zaboravljena.
Moderne  su neke druge torte.

Svi imamo manje-više iste recepte, ali ja sam odlučila da tradicionalni recept malo korigujem.


Sastojci za kore:
10 belanaca
10 kašika šećera
2 žumaceta
10 kašika  mlevenih oraha
6 kašika brašna (ne prepunih)

Sastojci za fil:
1 l mleka
8 žumanaca
200 g šećera
6 kašika oštrog brašna
1 kašika vanilin šećera
250 g margarina/maslaca
2 kašike šećera u prahu
150 g suvog grožđa
150 g seckanih oraha
150 g seckanih žele bombona
2 dl slatke pavlake


Torta ruska salata, priprema:
Od ove količine napravite tri kore okvirnih dimenzija 20*30 ili prećnika cca 25 cm.

Penasto umutite belanca, dodajte šećer, mutite dok se on ne otopi, pa dodajte žumanca i umutite.
Umešajt orahe i brašno kore ste prethodno sjednili.

Kore pecite na 150-170 stepeni 10-15 minuta.

Za fil stavite 7 dl mleka da provri.
Žumanca umutite sa šećerom, dodajte brašno i 3 dl mleka.
Umutite sve sastojke.
Kada mleko provri, skuvajte fil uz neprekidno mešanje - kuvajte nekoliko minuta dok se fil ne zgusne.
Umešajte vanilin šećer.
Kada se fil ohladi, sjedinite ga sa maslacem koji ste umutili sa šećerom u prahu.
Potom umešajte umućenu slatku pavlaku.
Odvojite trećinu fila, a u dve trećine dodajte suvo grožđe, orahe i žele bombone.

Tortu nafilujte na sledeći način: kora, fil, kora, fil, kora i završite žutim filom.

Ukoliko volite slađe torte, u fil stavite više šećera.


Recept je objavljen na portalu Danas.rs

Monday, January 1, 2018

Kiflice sa biberom


Kiflice sa biberom - zašto baš sa biberom?!
U testo sam sipala maslinovo ulje koje inače ne volim.
Kako bih ublažila miris pomenutog ulja, morala sam da dodam neki začin.
Biber se prvi našao pri ruci.
Eto tako su nastale  kiflice sa biberom.


Kiflice sa biberom, sastojci:
300 g brašna tip 500
1 kašičica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice mlevenog bibera (ili po ukusu)
2 dl mlakog mleka
2 kašike maslinovog ulja

2 kašike ulja za premazivanje testa



Priprema:
Sjedinite sve suve sastojke, pa dodajte mleko i ulje.
Umesite glatko testo.
Držite ga toplom mestu dok se ne udvostruči.
Razvijte ga, premažite uljem, isecite na 16 delova i uvijte kiflice.

Kiflice ostavite da se odmaraju 15-tak minuta.

Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-tak minuta.


Napomene:
Kiflice možete premazati umućenim jajetom i posuti susamom npr.
Količinu bibera, prilagodite ukusu.


"Klementina/mandarina" dekoracija.


I paprikaš.


I humus (ruska) salata.


I tako dalje...
A kiflice su umesto hleba.

Srećni praznici!

Saturday, December 30, 2017

Mini kapkejk


Kapkejk - popularna poslastica koja dolazi sa zapada.
Lepo izgleda, ali nije baš tako jednostavna za jelo.
Kolač je prevelik, obično se prvo pojede jedan, pa drugi deo.
Ukoliko želite da osetite kombinaciju ukusa (biskvita i fila), preporučujem mini kapkejk.

Možete napraviti razne kombinacije biskvita i filova.

Za ovu priliku sam napravila mini kapkejk sa čokoladom, pomorandžom i orasima.


Sastojci za biskvit:
3 jajeta
1 šolja šećera
1 šolja jogurta
2/3 šolje ulja
2 šolje brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašika vanilin šećera
rendana korica od jedne pomorandže
100 g čokoladnih kapljica

Sastojci za fil:
150 g čokolade
100 g margarina ili putera
1 dl slatke pavlake
rendana korica od pomorandže
50 g mlevenih oraha



Mini kapkejk, priprema:
Za biskvit umutite jaja sa šećerm, potom dodajte sve tečne sastojke, a zatim suve.
Na kraju umešajte koricu od pomorandže i čokoladu.
Testo sipajte u mini modlu (punite  do 2/3 ili manje).
Biskvit pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni 15-tak minuta, dok lepo ne porumeni).

Za fil istopite maslac/margarin (na niskoj temperaturi), dodajte čokoladu i mešajte na ringli dok se ona ne otopi.
Na kraju umešajte zagrejanu slatku pavlaku i koricu od pomorandže.
Kada se fil ohladi, kratko ga umutte mikserom, pa dodajte orahe.

Poslastičaskim špricem "nafilujte" kolač.
Dekorišite ga po želji.

Napomene:
Gustinu fila korigujte umućenom slatkom pavlakom i mlevenim orasima.
Umesto oraha možet koristiti neke druge orašaste plodove ili najpopularniji mleveni keks.

Sve je svar ukusa, izbora i trenutne inspiracije.